Farro e Gamberetti
7 Valori Elite a porzione
Ingredienti
- 350 gr farro
- 200 gr gamberi sgusciati
- 3 carote
- 3 zucchine
- 200 gr pomodori
- 100 gr piselli in scatola
- 1 mais in scatola
- 1 cipolla piccola
- 15 gr olio evo 1 cucchiaio
- sale q.b.
- prezzemolo al gusto
- basilico al gusto
Istruzioni
- Pulitei gamberi e scottarli in padella con un i cucchiaino d'olio e metterli da parte
- In un tegameantiaderente con i cucchiaino d'olio fate imbiondire la cipolla tritata, unitele carote e le zucchine tagliate a dadini e fatele cuocere, mantenendolecroccanti
- A fuoco spento aggiungere i piselli e il mais e regolate di sale
- Spellatei pomodori, eliminate i semi e tagliateli a dadini
- Lessateil farro, scolatelo e mettetelo in una terrina, unite le verdure, i pomodori,il basilico sminuzzato grossolanamente e infine i gamberi che avevate messo daparte
- Mescolate,condite con i cucchiaino d'olio e servite