Name: Mezzi Paccheri Funghi e Piselli
Ingredients: 320 gr mezzi paccheri (o calamarata); 300 gr funghi misti (anche surgelati); 300 gr piselli verdi (freschi o surgelati); 30 gr olio evo (2 cucchiai); 40 gr formaggio (parmigiano o grana); 20 gr pistacchi (sgusciati); prezzemolo; aglio; basilico; sale; pepe

Calamarata Paccheri Funghi Piselli Ricette Pistacchi

Mezzi Paccheri Funghi e Piselli

11 valori a porzione

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Cucina Italiana, Mediterranea

Porzioni 4 persone

Ingredienti

320 gr mezzi paccheri o calamarata
300 gr funghi misti anche surgelati
300 gr piselli verdi freschi o surgelati
30 gr olio evo 2 cucchiai
40 gr formaggio parmigiano o grana
20 gr pistacchi sgusciati
prezzemolo
aglio
basilico
sale
pepe

Istruzioni

Versare l'olio in una padella, aggiungete l’agio tritato, il prezzemolo, il basilico, il pepe e far cuocere un minuto aggiungere i funghi misti, pochissima acqua e far cuocere 10 minuti, unire i piselli salare e farcuocere altri 10 minuti
Cuocere i mezzi paccheri rigati in acqua bollente salata e, quando saranno cotti, conservare una tazzina di acqua di cottura
Nella padella con il condimento mettere la pasta, un po' di acqua di cottura, il parmigiano grattugiato e far saltare il tutto su fiamma vivace, facendo asciugare il condimento
Servire i Mezzi paccheri con funghi e piselli ben caldi e con una spolverata di pistacchi tritati

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