Ragù Mediterraneo
10,5 valori a porzione
Ingredienti
- 320 gr strozzapreti pasta
- 600 gr polpo
- 4/5 pomodorini
- 50 ml vino bianco secco
- 1 aglio spicchio
- 15 gr olio evo 1 cucchiaio
- origano
- prezzemolo
- 1 cipolla
- sale
- pepe
Istruzioni
- Lava, pulisci il polpo, poi taglia la sacca atocchetti e i tentacoli a fette
- Sminuzza la carota, la cipolla e il sedano e metti a rosolare con l'olio
- Unisci il polpo e lascialo dorare per 3 minuti prima di sfumare con il vino bianco
- Aggiungi sale, pepe e una presa di origano e i pomodorini tagliati finemente
- Lascia cuocere per circa 40 minuti a fiamma bassa
- Se occorre aggiungi un po' di acqua per la cottura
- Lessa la pasta, scolala al dente unisci il ragù, mescola bene prima di servire