Hamburger di Ceci
5 valori a porzione
Ingredienti
- 270 gr ceci 1 scaltola ben sgocciolata
- 50 gr cipolla bianca
- prezzemolo fresco
- 30 gr farina 2 cucchiai da tavola rasi
- 1 rametto rosmarino
- 20 gr formaggio grattugiato grana o pecorino
- 1 gr noce moscata pizzico
- 30 gr olio evo 2 cucchiai
- sale
- pepe
Istruzioni
- Sgocciolare i ceci dal loro liquido di conservazione e sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente
- In un mixer o frullatore mettere i ceci, la cipolla a pezzetti, il prezzemolo, qualche aghetto di rosmarino, un generosa presa di sale, una macinata di pepe ed un pizzico di noce moscata
- Trasferire il composto così ottenuto in una ciotola ed aggiungervi la farina
- Mescolare, poi unire anche il formaggio grattugiato
- Con le mani leggermente unte di olio, formare gli hamburger di ceci e disporli man mano sulla placca foderata con un foglio di carta da forno
- Aggiungere un cucchiaio d'olio
- Cuocere gli hamburger di ceci in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti girandoli a metà cottura
- Dovranno risultare ben dorati