Name: Cioccocaffè al Cucchiaio
Ingredients: 130 gr formaggio spalmabile (philadelphia light); 6 gr gelatina (in fogli); 100 ml latte (scremato); 1 tazzina di caffè; 45 gr zucchero a velo; 20 gr zucchero semolato; 2 albumi

Cioccocaffè al Cucchiaio

6 valori

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Portata Colazione, Dessert, merenda, spuntino

Cucina Francese, Italiana, Mediterranea

Porzioni 5 porzioni

Ingredienti

130 gr formaggio spalmabile philadelphia light
6 gr gelatina in fogli
100 ml latte scremato
1 tazzina di caffè
45 gr zucchero a velo
20 gr zucchero semolato
2 albumi

Istruzioni

Mettere a mollo la gelatina per 10 minuti nel latte freddo
Scaldare il latte e il caffè con la gelatina fino allo scioglimento di quest'ultima, poi togliere dal fuoco
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarvi Philadelphia e lo zucchero a velo, poi unire il tutto al composto di latte
Mettere in frigorifero per 20 minuti
Dopo 20 minuti dividere i rossi d'uovo dalle chiare
Montare le chiare d'uovo a neve ferma, aggiungendovi man mano lo zucchero semolato
Dare una mescolata alla crema di Philadelphia leggermente rappresa e incorporarvi la neve montata con l'aiuto di una frusta
Versare la mousse in 5 coppette e farla raffreddare per un'altra ora

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