Homemade Breaded Baked Eggplant With Parmesan And Garlic

Fette di Melanzane Croccanti

5,5 valori

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Portata antipasto, Aperitivo, Contorno, spuntino

Cucina gourmet, Greca, Italiana, Mediterranea

Porzioni 2 persone

Ingredienti

2 melanzane
30 gr pangrattato
30 gr formaggio tipo grana
30 gr olio evo

erbe aromatiche: prezzemolo, menta,timo,origano,maggiorana, salvia

spezie: noce moscata, sale, pepe

Istruzioni

Lavate le melanzane, spuntatela e tagliatela a fette sottili
Mettetele in uno scolapasta con del sale grosso e un peso in superficie così che perdano la loro acqua di vegetazione
Preparate un mix di pangrattato, erbe aromatiche, spezie e grana grattugiato.
Impanate le fette di melanzane nel mix preparato e grigliatele su una piastra molto calda
A cottura quasi ultimata aggiungete l'olio su ciascuna fetta, servite calde ecroccanti

Keyword alimentazione, croccanti, feta, grana padano, maggiorana, melanzane, olio evo, olio extra vergine d'oliva, origano, panatura, pecorino, prezzemolo, sale e pepe, spezie, timo, verdura, yogurt greco