Name: Arista di Maiale all'Arancia
Ingredients: 600 gr arista di maiale (8 fettine circa); 3 arance; 1/2 limone (succo); 200 ml vino bianco; 50 gr pangrattato; 30 ml olio evo; 2 rametti finocchietto selvatico; sale (q.b.); pepe (q.b.)

Roasted Pork Meat Stuffed With Orange And Seasonings

Arista di Maiale all'Arancia

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Portata secondo, secondo di carne

Cucina gourmet, Italiana

Porzioni 4 persone

Ingredienti

600 gr arista di maiale 8 fettine circa
3 arance
1/2 limone succo
200 ml vino bianco
50 gr pangrattato
30 ml olio evo
2 rametti finocchietto selvatico
sale q.b.
pepe q.b.

Istruzioni

Prendiamo le nostre fettine di arista e passiamole nel panegrattato
In una padella larga mettiamo a scaldare dorare le fettine di aristada entrambe le parti, aggiungiamo sale e pepe
Bagniamo con un bicchiere di vino bianco
Nel frattempo spremiamo le arance e grattiamo la buccia di un paio di esse
Ora versiamo il succo d'arancia nella padella insieme alla buccia grattugiata delle arance e al rametto di finocchietto spezzato ed al mezzo bicchiere di succo di limone
Lasciamo evaporare il vino e restringere il sughetto per pochi minuti ancora prima di servire

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Arista di Maiale all’Arancia