Calamarata Zucchine & Calamari
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Ingredienti
- 400 gr calamarata pasta
- 500 gr calamari
- 2 zucchine grandi
- 12 pomodorini
- 30 ml olio evo
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
Istruzioni
- Pulitei calamari e lavateli molto bene, poi tagliateli ad anelli
- Lavate e asciugatele zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzetti
- In una padella capiente, scaldate l'olio con lo spicchio di aglio schiacciato; aggiungete i calamari, le zucchine e fate rosolare per 6-7 minuti
- Unite i pomodorini lavati, asciugati etagliati a metà, fate cuocere ancora per pochi minuti
- Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata (tenete da parte qualche cucchiaio di acqua dicottura)
- Quando è pronta scolatela e versatela nella padella del condimento e fatela saltare aggiungendo poca acqua di cottura
- Mescolate e quando l'acqua è quasi tutta asciugata spegnete la fiamma, unite il pizzichino di peperoncino e il prezzemolo sminuzzato.