Name: Soufflé di Verdure
Ingredients: 1 kg verdure miste; 20 gr fecola; 20 gr burro; 500 ml latte (scremato); 4 uova; 50 gr parmigiano (grattugiato); sale (q.b.); pepe (q.b.); noce moscata (q.b.)

Souffle Verdure Ricetta Leggera Coach Slimmy

Soufflé di Verdure

8,5 valori

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Portata antipasto, Aperitivo, secondo, secondo piatto

Cucina Francese, gourmet, Mediterranea

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 kg verdure miste
20 gr fecola
20 gr burro
500 ml latte scremato
4 uova
50 gr parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.

Istruzioni

Fate lessare le verdure a piacere e riducetele a cubetti
Potete anche usare il misto di verdure surgelate già pronte (senza patate e fagioli)
Preparate una béchamel con 2 cucchiaini di burro, la fecola e il latte
Salate e aggiungete i 4 tuorli d'uovo e il parmigiano
Aggiungete sale, pepe e un pizzico di noce moscata
Unite le verdure e in un ultimo gli albumi montati a neve fermissima
Dividete il composto in 4 stampini di silicone o in una teglia foderata da cartaforno unta con i 2 rimanenti cucchiaini di burro e fate cuocere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti circa

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