Poke Bowl Salmone
11,5 valori
Ingredienti
- 300 gr salmone filetti freschi
- 300 ml acqua
- 125 gr riso
- 15 gr aceto di riso 1 cucchiaio
- 30 gr salsa disoia 2 cucchiai
- 1 cetriolo grande
- 1 avocado
- insalata di wakame facoltativa
- 10 gr semini di sesamo
Istruzioni
- Sciacquate con cura il riso sotto l'acqua corrente fredda
- Portate a bollore una pentola d'acqua e fate lessare il riso a fiamma viva per un minuto
- Abbassate il fuoco al minimo e continuate la cottura del riso per altri 15 minuti, con il coperchio; non servirà mescolare
- Scolate il riso e sgranatelo con una forchetta in una ciotola, condite con l'aceto di riso e mescolate; a parte versate la salsa di soia insieme ai semi di sesamo, mescolate
- Sciacquate bene il salmone ed eliminate eventuali lische o spine
- Tagliatelo a piccoli cubetti e versatelo nella ciotola con la salsa di soia; coprite bene tutto il pesce e lasciatelo marinare
- Lavate il cetriolo, eliminate le estremità e tagliatelo a rondelle, poi ancora a metà; sbucciate l'avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a fette o a dadini
- Componete il Poke bowl, versando nella ciotola il riso, livellatelo, ma senza pressarlo troppo
- Disponete al centro l'insalata di wakame (o a scelta altre varietà di insalata), poi sistemate il salmone scolato dalla marinatura, il cetriolo e l'avocado a fettine