Sfilacci di Pollo
7,5 valori
Ingredienti
- 800 gr petto di pollo intero
- 30 gr olio evo 2 cucchiai
- 250 ml brido di pollo
- 1 cipolla media
- 2 spicchi di aglio
- 4 pomodori rossi maturi
- origano q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperongino facoltativo
Istruzioni
- Cuocere a fuoco medio e per 20 minuti il petto di pollo con sale, alloro in abbondante acqua
- Una volta cotti e fatti raffreddare useremo due forchette per sminuzzarli o sfilacciarli, terremo da parte
- Tagliamo a julienne la cipolla, tritiamo gli spicchi d'aglio e faremo soffriggere con i due cucchiai di olio in una padella
- Nel frattempo, frulliamo i pomodori ben maturi aggiungendo il sale, pepe a piacere, un pizzico di origano, il brodo di pollo
- Trasferite nella padella la salsa che avete appena frullato e cuocete per cinque minuti
- Unite poi il pollo sfilacciato e amalgamate bene il tutto, lasciando altri 5 minuti in cottura
- Servite in piatto accompagnato da pane o crostini dorati