Name: Vellutata Gustosa
Ingredients: 300 gr carote; 2 porri; 100 gr spinaci; 300 gr patate; 20 gr burro; brodo vegetale (q.b.); 1 tuorlo (uovo); 100 ml latte scremato; 10 gr farina; sale (q.b.); pepe (q.b.)

Vellutata Gustosa

4,5 valori

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Portata piatto unico, Portata principale, primo piatto

Cucina Italiana, Mediterranea

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

300 gr carote
2 porri
100 gr spinaci
300 gr patate
20 gr burro
brodo vegetale q.b.
1 tuorlo uovo
100 ml latte scremato
10 gr farina
sale q.b.
pepe q.b.

Istruzioni

Puliscile carote e i porri, lava bene gli spinaci e pela le patate
Scogli il burro in un pentolino, unisci le verdure di stagione e falle appassire senza che prendano colore
Aggiungi un pizzico di sale e del brodo
Cuoci per circa 20 minuti
Leva tutto dal fuocoe inserisci il composto nel mixer
Rimetti il composto nel pentolino e portalo ad ebollizione
Sbatti il tuorlo di un uovo in una ciotola e diluiscilo al latte ed al cucchiaino di farina
Uniscilo alla vellutata
Insaporisci con un po’ di pepe

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