Omelette e Funghi
9 valori
Ingredienti
- 6 uova
- 500 gr funghi champignon
- 300 gr skyrella mozzarella leggera
- 1 spicchio aglio
- 1/2 bicchiere vino bianco secco
- 30 gr olio evo 2 cucchiai
- noce moscata q.b.
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
- Innanzitutto pulite e tagliate i funghi nel senso della lunghezza, saltateli in padella per 5 minuti con lo spicchio d’aglio e 1 cucchiaio di olio, poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare
- Intanto tagliate la Skyrella a listarelle sottili
- Rompete e sbattete le uova con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale, di noce moscata e l’erba cipollina
- Prendete una padella di diametro di 25 cm e ungetela con 1 cucchiaio di olio
- Versate un quarto delle uova sbattute e fate cuocere a fuoco medio basso per 2 minuti
- Versate un quarto dei vostri funghi e un quarto della mozzarella al centro dell’omelette e chiudetela a forma di mezza luna
- Lasciate cuocere il tutto per altri 3 minuti a fuoco basso e poi ripetete l’operazione per le altre 3 porzioni di omelette