Paccheri del Sud
11 valori
Ingredienti
- 320 gr paccheri
- 300 gr polpo lesso
- 1 spicchio d'aglio
- 15 gr olio EVO 3 cucchiaini
- sale q.b.
- 15 gr pesto al basilico 1 cucchiaio
- 40 gr olive nere denocciolate
- basilico fresco per guarnire
Istruzioni
- Iniziate facendo imbiondire l'olio extravergine di oliva in una padella grande e antiaderente insieme allo spicchio d'aglio intero
- Fate attenzione a non bruciare l'aglio
- Una volta dorato, eliminatelo dalla padella
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le olive nere, possibilmente senza nocciolo, nella stessa padella
- Aggiungete anche il polpo lessato tagliato a pezzetti
- Fate cuocere il tutto a fuoco medio, aggiungendo un po' d'acqua se necessario, per creare un sughetto
- Nel frattempo, in una pentola a parte, portate a ebollizione dell'acqua leggermente salata e cuocete i paccheri seguendo le istruzioni riportate sulla confezione
- Scolateli al dente
- Una volta cotti, versate i paccheri nella padella con il condimento preparato
- Mescolate bene per far amalgamare i sapori e lasciate insaporireper qualche minuto
- Aggiungete il cucchiaio di pesto di basilico e continuate a mescolare delicatamente per distribuirlo uniformemente tra i paccherie il condimento
- Trasferite i paccheri del Sud in un piatto da portata e guarnite con alcune foglie di basilico fresco
- Servite i paccheri del Sud caldi e gustateli subito
- Buon appetito!