Name: Mezze Maniche alla Pestorella
Ingredients: 320 g mezze maniche (rigate); 1 spicchio aglio (tritato); 1 cipolla media (affettata finemente); 6 olive nere (tritate); 15 g olio EVO (1 cucchiaio); 10 pomodotini (sminuzzati); 80 g ricotta; 15 g pesto alla genovese (1 cucchiaio); foglie basilico (per decorare); sale e pepe ( al gusto)

Mezze Maniche alla Pestorella

11 vl a porzione

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Portata piatto unico, primo piatto

Cucina Italiana, Mediterranea

Porzioni 4 persone

Ingredienti

320 g mezze maniche rigate
1 spicchio aglio tritato
1 cipolla media affettata finemente
6 olive nere tritate
15 g olio EVO 1 cucchiaio
10 pomodotini sminuzzati
80 g ricotta
15 g pesto alla genovese 1 cucchiaio
foglie basilico per decorare
sale e pepe al gusto

Istruzioni

In una padella, soffriggi l'aglio con l'olio extravergine di oliva, aggiungi i pomodorini tritati, la cipolla e le olive nere
Aggiungi un po' d'acqua e cuoci il tutto per 15 minuti
Nel frattempo, lessa le mezze maniche e scolale al dente
Aggiungi le mezze maniche nella padella con il preparato, mantecando con un po' d'acqua di cottura
Aggiungi la ricotta e il pesto alla genovese, e ultima la cottura mescolando bene
Impiatta e decora con delle foglie di basilico

Keyword carboidrati, mezze maniche, olive denocciolate, pasta, pesto, pranzo, proteina, ricotta