Frittata con Verdure
4,5 valori
Ingredienti
- 8 uova medie
- 60 gr formaggio tipo grana
- 15 gr olio evo 1 cucchiaio
- sale q.b.
- pepe q,b
Per Farcire
- 1 melanzana
- 1 gambo di sedano
- 1 pomodorogrande tipo grappolo
- 1 zucchina
- 100 gr patata
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
Istruzioni
- Incidere il pomodoro, sbollentarlo in acqua bollente circa30 secondi, privarlo dei semi e dell'acqua di vegetazione
- Tagliare tutte le verdure a listarelle sottili
- Cuocere le verdure al vapore per 5/6 minuti all'infuori del pomodoro
- Foderare con carta forno una pirofila del diametro di 26 cm, mettere all'interno le verdure cotte a vapore ed il pomodoro tenuto da parte, salare
- Aggiungere l'uovo sbattuto con parmigiano, olio sale e pepe
- Miscelare e distribuire le verdure in modo uniforme
- Passare in forno caldo a 180° statico per circa 25 minuti, più 3 di grill massima potenza.