Parmigiana Bianca di Zucchine
12,5 valori
Ingredienti
- 500 gr zucchine
- 200 gr emmenthal
- 200 gr prosciutto cotto
- 30 gr olio evo
- 50 gr farina
- 30 gr formaggio grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Lavatele zucchine, spuntatele, affettatele sottilmente e salatele leggermente
- Prendete una pirofila e aggiungete metà dell'olio
- Passate ora le fette di zucchine nella farina e sistematele man mano nella pirofila
- Ricoprite le zucchine con il prosciutto cotto, con le fette di emmenthal e ricominciate a disporre le fette di zucchine come prima fino a conclusione degli ingredienti
- Ovviamente l'ultimo strato deve esser fatto dai formaggi
- Spolverizzate con altro formaggio grattugiato, con il restante olio ed infornate in forno caldo a 200°, regolandovi anche in base al vostro forno, per 30 minuti e comunque finché sulla superficie si formi una golosa crosticina dorata
- Sfornatela elasciatela intiepidire un po' prima di servire