Ciambelmisù
4 valori
Ingredienti
- 280 gr farina 00
- 3 uova medie
- 200 gr zucchero
- 200 ml panna fresca liquida
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 ml olio semi
- 20 gr cacao in polvere
- 10 gr caffè solubile 2 cucchiaini
Istruzioni
- Montare le uova con lo zucchero per 15 minuti ad alta velocità fino ad ottenere un composto spumoso
- Sciogliere il caffè solubile in un cucchiaio di acqua calda e farlo raffreddare
- Prendere l'impasto montato di uova ed unire poco alla volta l'olio, mescolare a mano con una spatola e delicatamente
- Aggiungere la panna fresca (non montata) a temperatura ambiente poco alla volta e mescolarla sempre a mano e delicatamente
- Unire la farina mista al lievito e setacciata poco alla volta
- Mescolarla con una spatola ed incorporarla a mano e delicatamente all'impasto, senza smontarlo
- Mettere da parte in una ciotola 4 – 5 cucchiai di impasto e mescolarlo a 15 g di cacao amaro in polvere e al caffè solubile sciolto
- Versare in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato (o usare uno stampo di silicone) da 20 cm di diametro, l'impasto bianco
- Aggiungere sopra a cucchiaiate quello scuro e variegare i due impasti con uno stuzzicadenti
- Infornare a 180° per 40 minuti
- Una volta cotto sfornate il Ciambellone al tiramisù variegato e toglietelo dallo stampo
- Lasciatelo raffreddare completamente poi spolveratelo con cacao amaro