Cioccocaffè al Cucchiaio
6 valori
Ingredienti
- 130 gr formaggio spalmabile philadelphia light
- 6 gr gelatina in fogli
- 100 ml latte scremato
- 1 tazzina di caffè
- 45 gr zucchero a velo
- 20 gr zucchero semolato
- 2 albumi
Istruzioni
- Mettere a mollo la gelatina per 10 minuti nel latte freddo
- Scaldare il latte e il caffè con la gelatina fino allo scioglimento di quest'ultima, poi togliere dal fuoco
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarvi Philadelphia e lo zucchero a velo, poi unire il tutto al composto di latte
- Mettere in frigorifero per 20 minuti
- Dopo 20 minuti dividere i rossi d'uovo dalle chiare
- Montare le chiare d'uovo a neve ferma, aggiungendovi man mano lo zucchero semolato
- Dare una mescolata alla crema di Philadelphia leggermente rappresa e incorporarvi la neve montata con l'aiuto di una frusta
- Versare la mousse in 5 coppette e farla raffreddare per un'altra ora