Conchiglioni Gratinati
12,5 valori
Ingredienti
- 320 gr conchiglioni
- 40 gr formaggio grattugiato tipo grana
- 125 ml latte scremato
- 40 ml panna leggera
- 240 gr ricotta tipo vallelata
- 2 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
Istruzioni
- Fate lessare le conchiglie in abbondante acqua salata
- Nel frattempo sbattete in una pirofila i 2 tuorli con un pizzico di sale e un pò di pepe
- Intiepidite il latte e la panna, stemperatevi la ricotta, salate e pepate
- Montate a neve gli albumi
- Scolate le conchiglie, mettetele nella pirofila e unite tutti gli ingredienti preparati e il formaggio grattugiato
- Mescolate il tutto, cospargete con il prezzemolo tritato e passate a gratinare in forno a 200 gradi per 10 minuti.