Crema di Melanzane Greca
totale 4,5 valori
Ingredienti
- 500 gr melanzane
- 75 ge yogurt greco totalzero fage
- 1 aglio spicchio
- 15 gr olio evo 1 cucchiaio
- menta q.b.
- sale sale q.b.
- pepe nero q.b.
Istruzioni
- lavate bene le melanzane, mettetele in una teglia foderata con carta forno e bucherellatele con una forchetta
- Cuocetele in forno a 200° per circa 30 minuti o fino aquando non saranno ben cotte
- Mettete la polpa in un colino per eliminare l'acqua in eccesso
- Tritate la menta e mettetela nel mixer con le melanzane, lo yogurt, l'aglio, l'olio, il sale e il pepe
- Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea
- Mettete la salsa di melanzane in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per un'ora per farla rassodare
- Ottima per condire bruschette, pasta, carne o pesce arrosto