Crocchette di Zucca
1,5 valori
Ingredienti
- 400 g zucca
- 200 g patate
- q.b. rosmarino tritato
- q.b. sale
- 50 g formaggio pecorino
- 15 g olio evo 1 cucchiaio
- 45 g pangrattato
- 30 g amido di mais
Istruzioni
- Preparazione delle Verdure:Lessare o cuocere a vapore la zucca e le patate per 30-45 minuti, fino a quando non saranno tenere
- Preparazione della Crema:Frullare la zucca e le patate insieme al pecorino, al rosmarino e a un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia
- Aggiunta degli Ingredienti Secchi:Trasferire la crema in un recipiente capiente e aggiungere l'amido di mais e il pangrattato.
- Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo
- Formazione delle Crocchette:Accendere il forno e preriscaldare a 180°C
- Con le mani, formare delle crocchette dall'impasto e passarle nel pangrattato
- Cottura:Disporre le crocchette su una teglia rivestita di carta da forno
- Spruzzare le crocchette con l'olio extravergine d'oliva
- Infornare per 20 minuti, fino a quando le crocchette saranno dorate e croccanti