Fette di Melanzane Croccanti
5,5 valori
Ingredienti
- 2 melanzane
- 30 gr pangrattato
- 30 gr formaggio tipo grana
- 30 gr olio evo
erbe aromatiche: prezzemolo, menta,timo,origano,maggiorana, salvia
spezie: noce moscata, sale, pepe
Istruzioni
- Lavate le melanzane, spuntatela e tagliatela a fette sottili
- Mettetele in uno scolapasta con del sale grosso e un peso in superficie così che perdano la loro acqua di vegetazione
- Preparate un mix di pangrattato, erbe aromatiche, spezie e grana grattugiato.
- Impanate le fette di melanzane nel mix preparato e grigliatele su una piastra molto calda
- A cottura quasi ultimata aggiungete l'olio su ciascuna fetta, servite calde ecroccanti