Frittata al Salmone
9 valori
Ingredienti
- 5 uova medie
- 400 gr patate
- 90 gr salmone affumicato
- 20 gr olio evo 4 cucchiaini
- dragoncello un rametto
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Pelate e tagliate le patate a dadini
- Fatele rosolare in un tegame inaderente con 2 cucchiaini di olio
- Pulite il porro, affettatelo a rondelle sottili e unitelo alle patate
- Salate, pepate, cospargete con il dragoncello tritato e portate a cottura, aggiungendo eventualmente un po' di acqua
- Tagliate a dadini il salmone
- In una ciotola battete le uova con un pò di sale, pepe, 2 cucchiai di acqua e le patate con il porro, versate tutto il composto in un tegame inaderente appena unto con il rimanente olio
- Cuocete da ambo i lati
- In alternativa potete usare una teglia rivestita da cartaforno e infornate per 15 minuti circa a 180 gradi