Hamburger di Zucchine Arrosto
2 valori
Ingredienti
- 500 gr zucchine
- 50 gr pane integrale grattugiato
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 5 gr olio evo
- 1/2 spicchio d'aglio
- 10 gr cipolla gattugiata
- 5 gr peperoncino facoltativo
- 1 uovo
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Sbuccia e grattugia le zucchine, disponendole su un colino per far uscire la maggior quantità di acqua possibile
- Mettiamo le zucchine in un contenitore, e aggiungiamo il parmigiano, il pane grattugiato, aglio, cipolla, sale e pepe
- Mescoliamo bene fino a far integrare tutti gli alimenti
- In un altro piatto sbattiamo l'uovo, e teniamo da parte anche un po' di panegrattugiato
- Prendere una porzione di impasto e dare la forma di una polpetta, da mettere nell’uovo e nel pane grattugiato
- Ripetere con le altre porzioni (saranno circa 6 in totale)
- Infine, si schiaccia la "polpetta" per dare la forma di un hamburger
- Cuocere gli hamburger di zucchine in una padella antiaderente con 1 cc di olio