Maltagliati Yogurt Greco e Pomodorini
8,5 valori a porzione
Ingredienti
- 170 gr yogurt greco total zero fage
- 45 gr olio Evo 3 cucchiai
- 200 gr pomodorini
- 30 gr formaggio parmigiano
- 400 gr cipollotti freschi
- 320 gr pasta all'uovo maltagliati
- timo, sale, pepe
Istruzioni
- Lavatei pomodorini, tagliateli a metà, strizzateli leggermente per eliminare i semi e sistemateli sulla teglia foderata con carta da forno; cospargeteli con un pizzico di sale, timo, metà del formaggio grattugiato e 2 cucchiai di olio, passateli per qualche minuto sotto il grill del forno, finché saranno leggermente gratinati
- Pulite i cipollotti e affettateli sottili; metteteli in una padella con l'olio rimasto e fateli stufare per 5 minuti a fuoco molto basso
- Aggiungete lo yogurt e il rimanente formaggio, salate, togliete dal fuoco e tenete in caldo
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela nella padella con il condimento e fatela insaporire per qualche istante
- Pepate, distribuite la pasta nei piatti e completate con i pomodorini gratinati
- (per fare i maltagliati potete rompere delle lasagne grossolanamente)