Polpettone di zucca
7 valori
Ingredienti
- 600 gr zucca gialla cotta
- 120 gr ricotta ligt
- 60 gr pecorino grattugiato
- 2 uova
- 40 gr pane grattugiato
- 10 gr burro 2 cucchiaini
- 5 gr maggiorana tritata
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Passate la zucca con il passa verdure lasciandola cadere in una casseruola inaderente
- Fatela asciugare a fuoco moderato, mescolando affinché non attacchi
- Unite il burro, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire
- Aggiungete i rimanenti ingredienti e mescolate per amalgamare
- Versate il composto su carta da forno e arrotolate dando la forma di un polpettone
- Aprite il cartoccio e fate cuocere in forno a 180 per circa30 minuti
- E' buono sia caldo sia freddo
- Servitelo guarnito con foglioline di maggiorana fresca