Uova in Fonduta
5 valori
Ingredienti
- 4 uova
- 250 ml latte totalmente scremato
- 120 gr emmenthal
- 20 gr farina 4 cucchiaini
- 20 gr burro 4 cucchiaini
- 1 scalogno
- sale q.b.
Istruzioni
- Dividete il formaggio in 4 parti uguali; grattugiate una parte a fili sottili e tagliate a cubetti le 3 parti rimanenti
- Mettete i cubetti in una pentola con il latte e la farina e fate cuocere a fuoco dolcissimo, sempre mescolando fino ad ottenere una crema omogenea
- Salate, se necessario
- Ungete con il burro 4 stampini e distribuite sul fondo lo scalogno tritato e la "fonduta" preparata
- Aprite le uova negli stampini, salate e cospargete con ifiletti di formaggio, distribuendo equamente
- Immergete gli stampini in un tegame contenente acqua calda, ricopriteli con un foglio di alluminio e passate in forno preriscaldato a 180per circa 10 minuti, fino a che le uova si saranno addensate