Vellutata Gustosa
4,5 valori
Ingredienti
- 300 gr carote
- 2 porri
- 100 gr spinaci
- 300 gr patate
- 20 gr burro
- brodo vegetale q.b.
- 1 tuorlo uovo
- 100 ml latte scremato
- 10 gr farina
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Puliscile carote e i porri, lava bene gli spinaci e pela le patate
- Scogli il burro in un pentolino, unisci le verdure di stagione e falle appassire senza che prendano colore
- Aggiungi un pizzico di sale e del brodo
- Cuoci per circa 20 minuti
- Leva tutto dal fuocoe inserisci il composto nel mixer
- Rimetti il composto nel pentolino e portalo ad ebollizione
- Sbatti il tuorlo di un uovo in una ciotola e diluiscilo al latte ed al cucchiaino di farina
- Uniscilo alla vellutata
- Insaporisci con un po’ di pepe